Bevande calde e fredde, sciroppo di sambuco e menta fatto in casa, grappa fatta in casa con coni verdi di San Romerio.
Polenta con grano saraceno della valle e la nostra carne di selvaggina, Lüganiga (salsiccia di Poschiavo) e formaggio di malga della valle. Strozzapreti (gnocchi fatti in casa) con le nostre erbe selvatiche serviti nel piatto e molto altro ancora: buon appetito!
La nostra ampia sala da pranzo è disponibile per gruppi numerosi o per occasioni speciali. Quando il tempo lo permette, potete sedervi sulla grande terrazza soleggiata con vista sulle catene montuose fino alla Valtellina.
Decelerazione, tranquillità e tanta stagionalità. C’è qualcosa di meglio? Sì, l’odore del pascolo e il suono dei campanacci come una sinfonia alpina da lasciarsi andare e godere.
Poiché amiamo la nostra terra, negli ultimi 34 anni abbiamo creato e coltivato un giardino con muretti a secco. Abbiamo selezionato il miglior terriccio, lo abbiamo concimato organicamente e lo abbiamo reso privo di pietre fino a 25 centimetri di profondità.
Nel nostro orto utilizziamo l’esperienza della coltivazione biodinamica: la lattuga, le erbe aromatiche e gli ortaggi (ravanelli, bietole, sedano, carote, cipolle, diverse varietà di patate antiche (Pro Specie Rara), porri, spinaci, cavoli, grano saraceno, zucche e rucola selvatica) vengono piantati, cimati, curati e raccolti in base alle fasi lunari, ai segni zodiacali e a precisi periodi di tempo. E poi freschi e croccanti direttamente nel piatto.
Il “Crot” (singolare e plurale “Crot”), una costruzione in pietra rotonda e senza finestre, è una semplice ma artistica specialità di Poschiavo e in particolare del comune di Brusio. È costruito in pietra naturale. In Svizzera si trova in questa forma solo a Poschiavo.
La costruzione armoniosa e intelligente con una falsa volta distribuisce la pressione in modo uniforme su tutta la muratura. La cupola è quindi autoportante. La muratura è costituita da tre strati di pietra ed è costruita senza malta. Più spessa è la muratura, più fresco è l’interno. Per questo motivo i crot sono luoghi ideali per conservare gli alimenti e sostituiscono il frigorifero dell’Alpe San Romerio. Il crot in primo piano è stato completamente ricostruito nel 2014.
Festeggiate la vostra festa con noi sull’Alpe San Romerio. Se le condizione meteo non sono sicure, la nostra sala può ospitare fino a 80 persone. Che si tratti di un compleanno, di un matrimonio o di una qualsiasi altra occasione, sarà per voi un giorno indimenticabile. Richiedete un’offerta non vincolante e prenotate per tempo.
Festeggiate la vostra festa con noi sull’Alpe San Romerio. Se le condizione meteo non sono sicure, la nostra sala può ospitare fino a 80 persone. Che si tratti di un compleanno, di un matrimonio o di una qualsiasi altra occasione, sarà per voi un giorno indimenticabile. Richiedete un’offerta non vincolante e prenotate per tempo.
Come un nido d’aquila, l’Alpe San Romerio è adagiata su un terrazzo collinare a 1800 metri di altezza e 800 metri sopra il Lago di Poschiavo.
È incastonato in una conca naturale, protetto dalla tramontana e dalle influenze meteorologiche.
La filosofia della sostenibilità, della stagionalità e della neutralità climatica ci accompagna dal 1989. Come una cometa che continuerà a illuminare luminosamente il nostro cammino nel futuro.L’amore, il rispetto, la cura e la “lettura” della natura mi hanno sempre accompagnato; una convivenza semplice ma enormemente rafforzante. Un privilegio per chiunque voglia farlo!” Gino Bongulielmi Il clima è mediterraneo, con picchi di dodici ore e mezza di luce solare e lunghi tramonti: la durata delle giornata è quasi doppia rispetto al fondo valle.
Quando il Rifugio è aperto, potete chiedere la chiave della chiesa. E se volete, suonate la campana come portafortuna, magari proprio qui a San Romerio.
È meno consigliabile seguire un detto popolare: “Una volta fatto il giro della chiesetta, non ti ammalerai più”.
La piccola chiesa sull’Alpe è intitolata a San Remigio, già vescovo di Reims/Francia. Secondo la tradizione, morì all’età di 96 anni e fu canonizzato dalla Chiesa cattolica. In seguito molte chiese sono state intitolate in suo onore. L’onomastico di San Remigio non cade in una data uniforme nelle Chiese cristiane: la Chiesa anglicana/ortodossa lo festeggia il 1° ottobre, la Chiesa cattolica romana il giorno della sua morte, il 13 gennaio, mentre i protestanti lo commemorano un giorno prima, il 12 gennaio. Nei documenti antichi, il 1° ottobre è spesso indicato come data di scadenza per il pagamento di affitti o tasse. Probabilmente anche il seguente detto contadino si riferisce a questo giorno: “La pioggia di San Remigio porta miseria per tutto il mese”. (Fonte Wikipedia)
La piccola chiesa sull’Alpe è intitolata a San Remigio, già vescovo di Reims/Francia. Secondo la tradizione, morì all’età di 96 anni e fu canonizzato dalla Chiesa cattolica. In seguito molte chiese sono state intitolate in suo onore. L’onomastico di San Remigio non cade in una data uniforme nelle Chiese cristiane: la Chiesa anglicana/ortodossa lo festeggia il 1° ottobre, la Chiesa cattolica romana il giorno della sua morte, il 13 gennaio, mentre i protestanti lo commemorano un giorno prima, il 12 gennaio. Nei documenti antichi, il 1° ottobre è spesso indicato come data di scadenza per il pagamento di affitti o tasse. Probabilmente anche il seguente detto contadino si riferisce a questo giorno: “La pioggia di San Remigio porta miseria per tutto il mese”. (Fonte Wikipedia)